| |
| Sections | | | 24 | | | 1 | | | 5 | | | 6 | | | 4 | | | 46 | | | 6 | | | 40 | | | 22 | | | 13 | | | 25 | | | 5 | | | 9 | | | 24 | | | 1 | | | 36 | | | 1 | | | 9 | | | 4 | | | 1 | | | 5 | | | 15 | | | 2 | | | 4 | |
| « May 2013 » | | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat | Sun | | | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 | | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | | | | | | | | | |
| Statistics: | | Today | | | visitors | 0 | | views | 0 | | Yesterday | | | visitors | 129 | | views | 124 | | This week | | | visitors | 449 | | views | 447 | | This month | | | visitors | 3370 | | views | 3527 | | This year | | | visitors | 17845 | | views | 18424 |
| | Readers | 18 | | Posts | 356 | | Comments | 414 | | | View details |
| RSS |
|
| | Saturday, 23 October 2010 Year |
|---|
 18:56 | Картофельные оладьи с фасолью "Странная женщина" |  |
| Л. Рубальская, поэтесса
 Картофель - 400 г, лук репчатый - 1 шт., фасоль белая консервированная - 400 г, чеснок - 1 зубчик, укроп - 20 г, мука - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт.. масло сливочное - 20 г, соль - по вкусу. Соус: сметана - 200 г, укроп - 20 г, чеснок - 1 зубчик.
Натрите сырой картофель на крупной терке, добавьте измельченный чеснок и укроп. Обжарьте мелко нарезанный лук и фасоль, которую нужно предварительно помять, и выложите в картофельную смесь. Добавьте муку, яйцо и перемешайте. Посолите, сформируйте ложкой оладушки и обжарьте их на сковороде. Готовые оладушки выложите на блюдо и подайте к столу с соусом. Для приготовления соуса смешайте сметану, измельченный укроп и чеснок. 
| | |
| Thursday, 21 October 2010 Year |
|---|
| 18:44 | Обратный отсчет... | |
|
А ты не знал, как наступает старость -
когда все стопки пахнут корвалолом,
когда совсем нельзя смеяться, чтобы
не спровоцировать тяжелый приступ кашля,
когда очки для близи и для дали,
одни затем, чтобы найти другие
а ты не думал, что вставная челюсть
еду лишает половины вкуса,
что пальцы опухают так, что кольца
в них кажутся вживлёнными навечно,
что засыпаешь посреди страницы,
боевика и даже разговора,
не помнишь слов "ремень" или "косынка",
когда берёшься объяснить, что ищешь
мы молодые гордые придурки.
счастливые лентяи и бретёры.
до первого серьёзного похмелья
нам остается года по четыре,
до первого инсульта двадцать восемь,
до первой смерти пятьдесят три года;
поэтому когда мы видим некий
"сердечный сбор" у матери на полке
мы да, преисполняемся презренья
(ещё скажи - трястись из-за сберкнижки,
скупать сканворды
и молитвословы)
когда мы тоже не подохнем в тридцать -
на ста восьмидесяти вместе с мотоциклом
влетая в фуру, что уходит юзом, -
напомни мне тогда о корвалоле,
об овестине и ноотропиле,
очки для дали - в бардачке машины.
для близи - у тебя на голове.
ВЕРА ПОЛОЗКОВА - АВТОР... НАШЛА В ЖЖ ЕЁ СТРАНИЦУ: http://vero4ka./639845.html
| | |
| Tuesday, 19 October 2010 Year |
|---|
| 21:45 | Пудинг из тыквы | |
| Пудинг из тыквы
Тыква - 1 кг, луковица - 1 шт., яйца - 3 шт., сливки - 1,5 стакана, сыр - 150 г, соль, перец, оливковое масло, орехи и острый перчик чили - по вкусу.
Запеките тыкву в духовке и разомните вилкой. Обжарьте на маленьком огне лук в растительном масле. Как только лук станет прозрачным, добавьте его к тыкве. Смешайте яйца с молоком, посолите, поперчите и перемешайте с тыквой. Добавьте кедровые орешки и острый перчик. Сверху посыпьте сыром и поставьте в духовку. Запекайте около часа до румяной корочки.
Ккал Белков, г Жиров, г Углеводов, г колличество
Тыква припущенная 400 12 17 48 1000г ×
Лук жареный 501 9 27 54 200г ×
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 357 8 30 13 300г ×
Яйцо целое 314 25 23 1 200г ×
Сыр сычужный полутвердый «Прибалтийский» 310 44 13 0 150г ×
Масло подсолнечное 314 0 34 0 35г
Ккал - 2198/549 белки 99/25 жиры 145/40 углеводы 118/ 30
| | | | 21:41 | Рыбные котлеты | |
|
Рыбные котлеты
Секрет сочных рыбных котлет не в фарше, а в панировке. Отделите белок от желтка и тщательно его взбейте. Окуните рыбные котлеты сначала в белок, потом в сухари или муку. Обжарьте на раскаленную сковороду. Белок под панировкой тут же свернется и не даст соку вытечь из котлет.
| | | | 21:23 | Куриный пирог | |
| Куриный пирог
Куриные грудки - 300 г, бекон - 3 тонких ломтика, шампиньоны - 300 г, чеснок -1 зубчик, соль, перец - по вкусу, растительное масло - 1 ч. ложка, луковица - 1 шт., сухие травы – 1/2 ч. ложки, мука - 2,5 ст. ложки, молоко - 400 г, слоеное бездрожжевое тесто - 1 пачка, соевый соус - 1 ст. ложка.
Обжарьте на сковороде с маслом нарезанный бекон. Добавьте лук и чеснок и томите до мягкости. Затем положите измельченные шампиньоны и добавьте кусочки курицы, обваленные в муке. Влейте соевый соус и молоко, слегка помешивая. Посолите, поперчите. После кипения тушите на маленьком огне еще 5 минут до загустения. Выложите массу в горшок. Вырежьте из теста круг так, чтобы он был больше, чем диаметр горшка, и закройте тестом горшок. Посередине проколите дырочки, чтобы пар от начинки не прорвал тесто. Поставьте пирог на полчаса в духовку, прогретую до 200 градусов.
| | | | 21:14 | Печень со свеклой | |
| Печень со свеклой
Свекла - 400 г, печень - 4 куска по 170-200 г, сок половины лимона, сухое красное вино - 0,5 стакана, сливочное масло - 60-80 г, соль, перец, сахар и тимьян - по вкусу.
Отварите свеклу в кожуре до полуготовности. Нарежьте ее крупными, толстыми кружками, посолите, посыпьте тимьяном и положите в большую сковородку. Полейте лимонным соком и выложите сверху примерно треть сливочного масла. Тушите на маленьком огне 5-10 минут до полной готовности. Выложите свеклу на тарелку, затем положите печень и полейте соусом.
Оставшееся масло распустите в другой сковородке и обжарьте на среднем огне печень - с каждой стороны по 2 минуты. Посолите, поперчите и переложите в тарелку. Добавьте в ароматный сок, оставшийся от печени, красное вино и немного уварите. Как только соус загустеет, добавьте по вкусу сахар, соль и перец.
Ккал Белков, г Жиров, г Углеводов, г колличество
Свекла тушеная 300 6 12 41 400г ×
Печень говяжья сырая 810 120 24 24 600г ×
Масло сладко-сливочное несоленое 374 0 41 0 50г ×
Вино красное "Каберне Савиньон" 83 0 0 3 100г
1567/392 126/31 120/30 68/17
| | |
| Tuesday, 05 October 2010 Year |
|---|
| 10:57 | Квашение – уникальный способ заготовки продуктов на зиму | |
|
Как правильно квасить капусту?
Нарезать капусту для квашения надо мелко, чтобы контакт с солью и отдача сока были максимальными
При квашении молочнокислые бактерии перерабатывают сахар, содержащийся в капусте в молочную кислоту и алкоголь.
Капусту категорически нельзя квасить в алюминиевой посуде, так как кислота разрушает пленку оксида алюминия, и токсические продукты с содержанием алюминия перейдут в капусту
В пластиковой посуде квасить капусту тоже нежелательно. Лучшая емкость для квашения – деревянная кадка
Рецепт:
3 кг капусты нашинковать соломкой, добавить 100 г моркови, натертой на крупной терке, 5 ст. ложек сахара и 70 г соли. Утрамбовать, чтобы капуста дала сок. Уложить в деревянную кадку, накрыть круглой дощечкой и поставить сверху гнет. Оставить в теплом месте на 7 дней, затем переложить в банку и хранить в холодильнике.
Кому не рекомендуется есть квашеную капусту?
У свежей капусты низкий гликемический индекс – 15, а у квашеной – уже 50, так как часть клетчатки расщепляется на простые сахара. Тем, кто следит за уровнем сахара в крови, много квашеной капусты не рекомендуется
По этим же причинам большое количество квашеной капусты не рекомендуется тем, кто следит за своим весом. Поливая капусту маслом, мы увеличим ее калорийность. Кроме того, квашеная капуста – соленая на вкус, поэтому она задерживает жидкость в организме
В капусте содержится щавелевая кислота, соли которой составляют основную часть камней в почках, поэтому страдающим мочекаменной болезнью от употребления капусты лучше воздержаться
| | |
|
|
Register | 
Log in 
Profile 
Private Message 
Guest book 
Photo albums 
